安南のへそ

発展著しいベトナム中部の町、ダナン暮らしを経てすっかりベトナムマニアになってしまいました。ディープに書き綴ってまいります。

ベト飯

地元らしさとお洒落ショップが並ぶ、お気に入り!グエンチー・タイン通り

刻一刻と姿を変えるダナンの街。 観光ブームに加え秋のAPEC首脳会議開催に向け、今年の3月に訪れたときにはあちらこちらでドリルの音が響いていました。 今となってはどんなふうになっているのやら。 どこかのどかで、穏やかな地方都市らしさも失ってほしく…

【ダナン土産】「薬膳チェー」キットをついに開封してみた

ダナン在住時代にピリオドが打たれたのが、昨年2016年の6月末日のこと。帰国に際してダナン土産ということで色々持ち帰りました。その中でスーパーBig Cで見つけた「薬膳チェー」のキットを2袋購入してたんですが、実は最近までしまい込んだまますっかり忘れ…

ベトナム料理ならマダムラン!

ダナン生活残りわずか!! って特売品かいって感じですが、一日一日を絶賛大事に楽しみ中です。先日はダナンへ来てすぐのころにご縁があり、お世話になっていたさくらフレンズカフェの方とランチしてきました。 私の中でベトナム料理といえばもう、ここしか…

穴場の絶品チェー

週明けから異常な暑さで外に出ると倒れそうになっています。 お昼を食べに行くのがしんどい。事務所から教室へ移動するのが耐えがたい。 そんな中、昨日はダナン名物ミークワンを食べに行った帰りに、おいしそうなチェーのお店を発見しました。ふらふらしな…

冷凍タロイモ

最近見つけて気に入った食材がある。 冷凍のタロイモスティックだ。タロイモはマーシャルにいる頃から時々目にしていたし、大洋州のあたりでも滋養強壮にいいということでみんなが重宝していた食材だ。ダナンでも市場でタロイモを目にすることがよくあって、…

路上の安くてうまいバインセオ

バインセオと言うと多くの日本人にはホーチミン式の大きなオムレツというかクレープ型のモノがおなじみかもしれない。しかし、中部、ダナンのバインセオは違う。一緒にされては困りまっせ。という中部人の意地が実ったのか、最近は国内旅行で訪れるベトナム…

Cơm Gà:ベトナム版チキンライス

チキンライスといえばシンガポールの海南チキンライスが有名だけど、ベトナムにもおいしいチキンライスがあるんです。ベトナム語でチキンライスのことをコム・ガー(Cơm Gà)といいます。ベトナムでは専門の飲食店が多いので、看板にCơm Gàとあればチキンラ…

うまいモノ週間

連休明けの今週はたまった仕事をひたすら片付けた。デスクワークを長いことしていたから、すっかり体はむくんでパンパン。困ったものである。だからお弁当づくりなんてしたくないし、それにベトナムを去る時が迫ってきているから、心残りの内容にベトナムの…

肉食女子のランチタイム

タイトルをつけて罪悪感にさいなまれている。もはや「女子」といえるような年齢ではないのだった・・・でもほかに言葉が見つからないので、このまま続行させていくのであしからず。 金曜日になるとなんだかぐったりしていて、スタミナ不足を感じた。ダナンは…

灯台下暗しで見つけたうまいカニスープ

アレルギーがひどくなる直前に、仕事帰りにふと思い立って寄り道したこの屋台。 実は自宅の目と鼻の先にあるから、かなり前から気になっていた。お昼過ぎから夕方まで店開きしているのだが、何かと午後用事があって出かけるときや、夕方帰宅するときに必ず通…

A La Carteで朝食を

前回の投稿でミーケービーチ沿いのA La Carteホテルへ行ったという話をしましたが、その理由はホテルの朝食ビュッフェ。たまには食べ放題シタイな~と思っていたところへ、知り合いの方からうれしいを誘いをいただいたのです。なんとタイムリー。しかも場所…

新規開拓★Bún chả編

最近昼食はお弁当といった自炊食が多かったので、そろそろベトナムの食を日常的に楽しみたくなってきてしまった。そういうわけで今週は冒険週間と称して、普段とは違った食やいつも行かないところへ足を踏み入れてみることに決めた。 そんなわけで今日はラン…

北の家庭料理

先日ベトナム人の知り合いのお宅での晩御飯にご招待いただきました。 今度一緒にご飯でも食べに行きましょうね、とお誘いしたら反対にうちに晩ご飯を食べに来てよ、という流れになってしまった(笑) しかし、おもてなし用のよそ行きではない家庭のごはん、…

Bánh tét テトの食べもの

ベトナム正月テトからちょうど1か月。ダナンの街もテトボケから脱したというのに、今更ながら、テトネタを一つ。テトの時には日本にいたのでリアルタイムでお正月レポができなかったのですが、ベトナム人はテトに作る食べものがあります。 それが豚肉と緑豆…

星と鈴のくだもの

授業の合間の休み時間。教え子たちがにわかに活気づく(授業中より休み時間のほうが元気なのはどこも同じ?)瞬間がある。教師の休みましょうの一言を境に、待っていたかのように教え子たちはある場所へと群がるのだ。覗いてみると、年長の教え子が市場で調…

ベトナムの朝の定番Xôi Gà

朝のウォーキングの帰りに、ハン市場の前に立つ朝一に立ち寄ることがよくある。市場で買い物した後は花屋街の小道を通って自宅に戻るのだけど、その途中に朝だけおこわ売りのおばちゃんがいる。ベトナムらしい天秤で毎朝ここまでおこわを運んでくるのだ。 ベ…

老舗の味

昨日は教え子の一人のおごり(!?)で、クラスみんなでチェーを食べた。 もちろん授業中なので、デリバリーしてもらったのだ。 お店はダナンで一番有名な老舗、Chè Xuân Trang(チェー・スアン・チャム)。 *Trangはチャンという音だけど、”ng”という綴り…

一番好きなもの

先日日本語の授業で復習テストを行った。 筆記、聴解、口頭の3部からなる試験を私はいつも作成するのだけれど、今回の口頭試験の中に教え子たちに一番好きなベトナム料理を問う問題があった。 最上級の単元の復習なのは言うまでもないけれど、個人的にぜひと…

地元っ子おすすめのMì Quảng

「フォーよりミークワンのほうがおいしいです。」 比較文型を教えていた時の事。教え子たちは一様に口をそろえてこう言った。 日本人にとってベトナム料理といえばフォーであろう。私もフォーが大好きだし、ダナンにきて最初に食べたのもフォーだった。 しか…

マンベー:ベトナムのtakeout

いわゆる「テイクアウト」=お持ち帰りという表現は英語で2つあるようだ。 一つはおなじみTake Outで、もう一つはTake Away。 今までの経験上前者はアメリカ英語的な表現で、後者はイギリス英語的な表現になるようだ。私は後者に関してはオーストラリアで耳に…

地元っ子おすすめのBánh canh

日曜日に友達と晩御飯を食べに行った。 そのとき出したリクエストはBánh canhというベトナム料理。 これはうちの現地スタッフ一押しのお料理で、授業で教え子たちに聞いたらNguyễn Chí Thanh通りにおいしいお店があるとのこと。今回はそのお店へ連れて行って…

宴会

ある日のこと。 教え子たちがこそこそってわけではないが、ベトナム語でみんな話し始めた。 何の話?と日本語が比較的わかる学生に聞いても教えてもらえなかったので、何となく察しはついたけれど、はたして数日後一人が授業の終わりに前に出てきて、通訳を…

ベトナム版お好み焼

ベトナム版お好み焼と言えば、bánh xèo(バインセオ)が有名。 しかし一口にバインセオと言ってもベトナムで一般的なバインセオとは違うのが、ここ中部ベトナムのバインセオ。 そんなわけでダナンでバインセオのお店が集中する路地裏へ行ってみました。 Hoan…

ココナッツアイス

幸せな土曜日の締めはハン川沿いの名物ココナッツアイスクリーム。ハン川沿いの通りといえばバックダン通り。その一部の区域にベンチェーからやってくるココナッツのジュースやアイスのお店が集中している。夕方から夜にかけてはローカルで大賑わい。でもど…

土曜日の朝ごはん

木曜日のこと、授業の合間に教え子の一人から週末一緒に朝ごはんをというお誘いを受けました。 教え子、と言っても私のクラスは現役の医療従事者なので社会人が圧倒的に多く、今回おお誘いくださったのもクラスの中で最年長で且つ、本業では部長クラスの方で…

豆腐花

私のアパートの一回は刺繍物のお土産屋さんになっていて、毎日アオザイ姿の職人のマダムたちが手を動かしている。 私が出かけるときは当然彼女たちに顔を合わせることになるので、挨拶をする。 しかしながら私の乏しいベトナム語力が災いして、なかなか挨拶…

うちパ

日曜日はベトナムの友達を誘って我が家でうちパをした。 いつも彼らと出かけると、今回は私が払うというのを振り切ってご馳走してくれるものだからたまにはおもてなしをしたいと思い企画したのだ。 日本人の友達を誘い、というか無理やり協力要員にして日本…

不思議な食べもの

今日は午前中に近所を歩いて、BigCというフランス系のスーパーへ行ってきた。 このスーパーはショッピングビルの中にある。 中流以上ベトナム人または外国人が利用する商業施設である。 1階にはKappa、時計屋、韓国コスメのMISSHA、アロマショップ、下着屋…